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华中食尚小吃培训
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正宗武汉汉味早点小吃技术培训*华中食尚 |
热干面、杂酱面,油条、面窝,汤包、烧梅、煎包,豆浆、豆腐脑、糊米酒,还有好吃的三鲜豆皮,绝对传统的汉味早点。
一 汉味早点
武汉人将用早点,称为“过早”。这最初来自了清代的一首《汉口竹子枝词》。后在别的城市被敷衍甚至忽略的早餐,被武汉人随意而隆重的提升“过年”般“过”的位置。以“小吃”闻名的户部巷,就是武汉最有名的“早点一条巷”。户部巷小吃已经成为汉味早点的代名词,现有“早尝户部巷,夜吃吉庆街”之说。
汉味早点融入了“九头鸟”的精明和智慧,结合了大米、糯米、面粉、豆类、芝麻、桂花、莲子、米酒等多种人体必须的营养;口味酸甜苦辣咸,五味俱全,几乎能满足所有年龄段人的口味;制作简便快捷,及其适应人们早晨紧张忙碌的时间限制。其中“热干面、三鲜豆皮、米酒、欢喜陀”等等,多次获得饮食类奖项,并逐渐成为酒店饭桌的不可或缺的元素。汉味早点也已经在全国各地生根立足,均取得不错的成绩。
二 培训项目
1 粉面类
培训内容
武汉热干面、凉面、炸酱面、三鲜面、花色面、馄饨、湖南米粉、糊汤粉
培训时间
老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3天左右,视个人情况而定。
2 小点类
培训内容
小笼包、汤包、生煎包、水煎包、汽水包、烧梅、灌汤蒸饺、锅贴饺子、北方水饺
培训时间
老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3天左右,视个人情况而定。
3 油炸类
培训内容
油条、油饼、麻花、欢喜坨(麻元)、糯米鸡、鸡冠饺、油糍、南瓜饼、豆浆、豆腐脑、清酒、蛋酒、糊米酒
培训时间
老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3天左右,视个人情况而定。
4 豆皮
培训内容
三鲜豆皮、蛋光豆皮、鲜肉豆皮、牛肉豆皮
培训时间
老师一对一授课,包教包会,学会为止。不限制学习时间,一般3天左右,视个人情况而定。
5 发糕香饼类 |
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